Kolak Ubi Madu

Bismillah, kolak ubi adalah menu yang disukai hampir semua orang karena rasanya yang gurih dan nikmat. Apalagi jika memasuki Bulan Ramadhan, sajian ini biasanya banyak sekali dijumpai di rumah-rumah keluarga muslim dan biasanya disajikan sebagai menu berbuka puasa.

Kolak ubi akan semakin lezat jika bahan ubi yang digunakan adalah ubi berkualitas seperti ubi madu cilembu. Untuk itu, Ubi Juara kali ini memberikan resep Kolak Ubi Madu lengkap dengan bahan dan cara membuatnya.

Informasi Umum Menu

1. Perkiraan Porsi : ± 6–8 orang
2. Waktu persiapan yang dibutuhkan : ± 15 menit
3. Waktu memasak yang dibutuhkan : ± 30 menit

Total waktu dibutuhkan : ± 45 menit

Bahan-Bahan :

Cara Memasak :

Persiapan Bahan Ubi
Kupas ubi, cuci bersih, lalu potong dadu ukuran sedang (±2–3 cm).

Rebus Ubi
– Didihkan air dalam panci, masukkan potongan ubi dan daun pandan.
– Masak hingga ubi setengah empuk (±10 menit).

Masukkan Gula
– Tambahkan gula merah dan gula pasir
– Aduk hingga larut dan ubi mulai empuk sempurna.

Masukkan Santan
– Tuang santan kental perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
– Tambahkan garam, masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan selama 10–15 menit sampai kuah sedikit mengental dan ubi benar-benar empuk.

Angkat & Sajikan
Matikan api, biarkan kolak sedikit hangat sebelum disajikan. Kolak ubi dapat dinikmati hangat atau dingin (tambahkan es batu jika ingin disajikan dingin).

Tips Tambahan

1. Anda bisa menambahkan topping lain seperti kolang-kaling, sagu mutiara, ataupun nangka iris untuk menambah variasi rasa.
2. Jika tampilan ingin lebih cantik, anda dapat menggunakan ubi yang berwarna kontras (misal kuning atau oranye).
3. Agar santan tetap segar, simpan santan dalam kulkas jika tidak langsung dipakai.

Demikian resep kali ini, semoga bermanfaat dan selamat mencoba!